Ingrédients

• 1/3 tasse (75 mL) de gros flocons d’avoine à l’ancienne
• 2 c. à soupe (30 mL) de noix de Grenoble grossièrement hachées
• 2 c. à soupe (30 mL) de raisins dorés sans pépins
• 2 c. à soupe (30 mL) de gros flocons de noix de coco sans sucre ajouté
• 1/4 c. à thé (1 mL) de cannelle
• 3/4 tasse (175 mL) de lait d’amandes à la vanille
• 1 c. à soupe (15 mL) d’huile de poisson Omegalicious haute puissance – pêche et mangue

 

PréparationCombiner l’avoine, les noix de Grenoble, la noix de coco et la cannelle dans un contenant à couvercle hermétique. Remuer pour mélanger. Incorporer le lait d’amande et l’huile Omegalicious, et bien mélanger. Ajouter à l’avoine, fermer hermétiquement le contenant et remuer bien. Réfrigérer pendant la nuit. Peut se garder au réfrigérateur jusqu’à trois (3) jours. Manger froid, ou réchauffer dans une petite casserole. Doubler ou tripler les quantités, si désiré.

Ingrédients

• 2 tasses (500 mL) de cerises dénoyautées fraîches ou congelées
• 2 c. à soupe (30 mL) de sirop d’érable
• 2 c. à soupe (30 mL) de graines de chia
• 2 c. à soupe (30 mL) d’huile de poisson Omegalicious haute puissance – pêche et mangue
• Yogourt nature (facultatif)

 

PréparationCombiner les cerises et le sirop d’érable dans une petite casserole. Porter doucement à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu’à ce que les cerises soient tendres. Écraser délicatement à la fourchette. Incorporer les graines de chia, et cuire le mélange jusqu’à l’épaisseur désirée, environ 10 minutes. Remuer souvent. Retirer du feu et réserver. Laisser refroidir. Incorporer l’huile Omegalicious. Peut être conservé jusqu’à deux (2) semaines au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Ingrédients

• 1 tasse (250 mL) de farine d’avoine
• 1 1/2 c. à thé (7 mL) de levure chimique
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
• 1/2 tasse (125 mL) de lait d’amandes
• 2 œufs moyens
• 3 c. à soupe (45 mL) d’huile de poisson Omegalicious haute puissance – pêche et mangue
• 1 c. à soupe (15 mL) de sirop d’érable

 

PréparationCombiner les ingrédients secs dans un bol. Remuer pour mélanger. Combiner les ingrédients restants dans un second bol, et fouetter pour mélanger. Incorporer dans les ingrédients secs. Le mélange n’a pas à être homogène. Réserver 10 minutes pendant que le gaufrier réchauffe. Graisser le gaufrier. Remuer brièvement le mélange, puis en verser une quantité suffisante pour couvrir le moule à gaufre. Rabattre le couvercle et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Retirer la gaufre et répéter jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé. Garder les gaufres dans un four chaud jusqu’au service. Servir les gaufres chaudes avec la confiture aux cerises et au chia.

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre de riz assaisonné
• 1 c. à soupe (15 mL) de jus de lime
• 2 c. à thé (10 mL) de sauce de poisson
• 1 petite gousse d’ail, écrasée et émincée
• 2 c. à soupe (30 mL) d’huile de poisson haute puissance Omegalicious – Pêche et mangue

 

PréparationCombiner les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Fouetter pour mélanger et réserver.

Ingrédients

• 2 carottes râpées ou en julienne
• 1/2 concombre anglais en julienne
• 1/2 mangue verte en dés
• 2 oignons verts entiers, hachés
• 1/4 tasse (60 mL) de menthe fraîche hachée
• 2 poitrines de poulet désossées sans peau, grillées
• 1/4 tasse (60 mL) d’arachides grillées hachées
• 1/2 piment rouge thaï émincé
• Brins de coriandre fraîche

 

PréparationCombiner les carottes, concombres, mangue, oignons verts et menthe dans un second bol. Arroser de la moitié de la vinaigrette et touiller délicatement. Disposer la salade dans deux assiettes. Tailler le poulet grillé en tranches minces en diagonale, et répartir en portions égales sur les salades. Verser en filet la vinaigrette restante et parsemer les arachides rôties, le piment émincé et les brins de coriandre fraîche. Un délice accompagné de nouilles transparentes.

Ingrédients

• 3 c. à soupe (45 mL) d’huile de coco, chauffée
• 4 dattes Medjool dénoyautées
• 1½ tasse (375 mL) de farine d’amandes
• 1/8 c. à thé (0,5 mL) de sel

 

PreparationPréchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser une plaque de moules à petits muffins. Combiner les ingrédients pour la croûte dans un bol. Mélanger jusqu’à consistance homogène. À l’aide d’une cuillère, répartir également dans les moules. Presser la croûte bien au fond et sur les côtés à mi-hauteur pour créer des croûtes à tartelettes. Cuire 10 minutes, puis retirer la plaque et laisser refroidir. Laisser les croûtes dans les moules pour qu’ils durcissent.

Ingredients

• 398 mL de lait de coco entier, réfrigéré
• 4 oz (125 g) de fromage à la crème entier
• 3 c. à soupe (45 mL) d’huile de poisson haute puissance Twist de citron vert Omegalicious
• 1/4 tasse (60 mL) de sucre de coco
• Zeste fin d’un (1) citron vert (lime ou limette)
• Pincée de sel
• 1/2 tasse (125 mL) de gros flocons de noix de coco non sucrés, légèrement grillés

 

PréparationPour la garniture, s’assurer que le lait de coco est bien refroidi. Ceci permet à la crème de se séparer de l’eau. Sortir du réfrigérateur et transférer la crème raffermie dans un bol. Réserver l’eau de coco pour une future recette, comme un smoothie. Combiner le fromage à la crème, la crème de coco, l’huile Omegalicious, le sucre de coco, le zeste de citron vert et le sel. Fouetter au mélangeur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Verser dans une poche à douille (poche à pâtisserie). Remplir les croûtes avec la garniture dans la poche. Parsemer de flocons de noix de coco grillés. Il est préférable de consommer les tartelettes le jour même, car les croûtes des tartelettes risquent de ramollir au réfrigérateur.