L’origine du cocotier fait l’objet d’un débat intense, mais des études récentes sur l’ADN indiquent qu’il a été largement cultivé dans les bassins de l’océan Indien et du Pacifique5. Le cocotier, ou « kalpavriksha » (l’arbre à souhaits), est un symbole sacré dans la mythologie hindoue. Il n’y a rien d’étonnant, puisqu’il est riche en calories, en nutriments, en eau et en fibres. Les marins l’ont souvent utilisé lors de leurs voyages en mer pour compléter leur régime alimentaire.

Nous utilisons uniquement des noix de coco de commerce équitable cultivées de façon biologique, sans incidence négative sur les habitats des singes. En effet, les singes sont malheureusement souvent exploités abusivement dans l’industrie de la cueillette des noix de coco. Les noix de coco sont pressées à froid dans les 48 heures suivant la cueillette, puis embouteillées dans des contenants en verre. Ce procédé est plus coûteux que les méthodes de déshydratation, d’expédition et de reconstitution les plus courantes, mais l’huile de noix de coco non oxydée qui en résulte est de plus grande qualité. Aucun solvant chimique n’est utilisé dans le processus de fabrication.