Qu’est-ce que l’émulsion?

Le processus d’émulsion est utilisé dans la fabrication de nombreux produits, par exemple les cosmétiques, les soins de beauté, la mayonnaise, le lait homogénéisé et le beurre. Émulsionner consiste à mélanger deux ou plusieurs liquides qui en situation normale sont non miscibles (ne se mélangent pas). Un liquide est dispersé dans le second pour créer un mélange. Ce processus permet par exemple de mélanger de l’eau et de l’huile, ou de l’huile et du vinaigre, et d’obtenir une texture crémeuse. Le terme « émulsion » provient du terme latin « traire », le lait étant fondamentalement une émulsion d’eau et de matières grasses, et d’autres macronutriments et micronutriments. Pour obtenir cette texture crémeuse, l’industrie alimentaire et des suppléments utilise des agents émulsionnants, qui sont souvent des jaunes d’œufs, de la lécithine, de la glycérine végétale, du mucilage provenant de la cosse de graines et des composés chimiques.

Les bienfaits des produits émulsionnés

L’importance de l’huile émulsionnée dans les préparations à base d’huile de poisson et de graines de lin fait actuellement l’objet d’études. Une des conclusions tirées de ces études est que « La pré-émulsion de l’huile avant l’ingestion réduit la taille des gouttelettes et permet une meilleure lipolyse et par conséquent, une assimilation beaucoup plus grande* ». Ainsi, le processus d’émulsion rend ces huiles plus crémeuses et plus faciles à avaler, et augmente l’assimilation des composés gras essentiels en brisant les gros globules de gras pour nous. L’huile émulsionnée est bénéfique pour tous, mais surtout pour les personnes qui ont des troubles de digestion, en plus d’éliminer l’arrière-goût de poisson! Bref, le processus d’émulsion nous aide à tirer le maximum des oméga 3.

Des études montrent que :

L’huile de poisson émulsionnée aide à réduire l’apport calorique au cours de la journée en stimulant certaines hormones gastriques. Certains problèmes de santé graves, comme les maladies du foie chez les enfants prématurés, ont été traités avec succès avec des suppléments d’huile de poisson émulsionnée. Une biodisponibilité accrue des acides gras essentiels provenant d’huile de graines de lin à l’état émulsionné. Une bonne nouvelle pour les végétariens et les végétaliens.

L’émulsion est importante pour l’assimilation de votre supplément d’oméga 3. Comme les troubles digestifs et les maladies chroniques sont de plus en plus courants de nos jours, nous devons profiter des bienfaits des oméga 3 et être capable de les assimiler. Lorsque vous achetez un supplément d’oméga-3, optez pour une variété sans édulcorants artificiels, agents de conservation, OGM, gluten, soja et produits laitiers. Les huiles de poisson et de graines de lin émulsionnées sont aussi offertes dans un éventail de saveurs naturelles délicieuses sans sucre ajouté. Être en santé n’a jamais goûté aussi bon!