Inscrivez-vous à notre infolettre
Bénéficiez d'un coupon rabais de 4$
Blogue
juin 1, 2016
Le lin (Linum usitatissimum) est probablement une des plantes dont la teneur en acide gras essentiel est la plus discutée. Que vous soyez végétalien, végétarien, piscivégétarien ou omnivore, voici quatre faits importants que vous devez savoir à propos du lin.
L’huile de graines de lin est une des plus riches sources d’AAL (acide alpha-linoléique), un acide gras oméga-3, avec plus de 7 grammes par cuillerée à table. Lorsque nous consommons une portion d’huile de lin, les AAL sont soumis à un ensemble de processus enzymatiques dans notre tube digestif afin de les convertir en acides gras plus connus, les AEP (acides eicosapentanoïques) et les ADH (acides docosahéxaénoïques), que l’on trouve également dans l’huile de poisson.
Selon le British Journal of Nutrition (2002), les femmes en âge de procréer ont un taux de conversion des AAL plus de deux fois supérieur à celui des hommes. Toutefois, en moyenne, les deux sexes ont la capacité de produire de grandes quantités d’AEP et d’ADH à partir d’huile de graines de lin.
Taux de conversion | Quantité |
21 % pour l’AEP | 1 617 mg d’AEP |
9 % pour l’ADH | 693 mg d’ADH |
Taux de conversion | Quantité |
8 % pour l’AEP | 616 mg d’AEP |
4 % pour l’ADH | 308 mg d’ADH |
L’organisme a besoin de certains nutriments pour faire cette conversion, notamment des vitamines du complexe B, de la vitamine C, du zinc et du magnésium. Il convient de souligner que si vous consommez beaucoup d’aliments riches en oméga-6, comme de l’huile de canola, des huiles de soja, des huiles végétales et des aliments transformés, cela pourrait nuire à la conversion des AAL provenant d’oméga-3 en bons acides gras AEP et ADH aux propriétés anti-inflammatoires. Plus votre alimentation est saine, plus votre taux de conversion des AAL sera élevé.
L’huile de graines de lin peut grandement contribuer à une saine alimentation et à un mode de vie sain, notamment en fournissant des oméga-3 essentiels. Votre magasin de produits de santé local propose un éventail d’huiles de graines de lin de qualité supérieure. Optez pour une huile biologique, pressée à froid et scellée dans une bouteille opaque pour la protéger de la lumière, et conservez-la au réfrigérateur pour que vous et toute votre famille puissiez savourer une huile au goût frais.
https://en.wikipedia.org/wiki/Flax
*British Journal of Nutrition. 2002 Oct; 88(4):411-20
**British Journal of Nutrition. 2002 Oct; 88:355-363
http://flaxcouncil.ca/abstract/does-alpha-linolenic-acid-intake-reduce-the-risk-of-coronary-heart-disease-a-review- of-the-evidence/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25896182
http://www.webmd.com/diet/benefits-of-flaxseed
“Understanding Fats & Oils” Michael T. Murray N.D. and Jade Beutler R.R.T., R.C.P.