Pancake de Protéine parfaite à la cannelle
Partager
Commencez la journée du bon pied avec ces pancakes Perfect Protein à la cannelle, préparés avec Perfect Protein Vanille de Botanica pour un apport sain en protéines. Moelleux et savoureux, ils associent des farines d'avoine et sans gluten à de la cannelle chaude et une touche de sucre de coco pour une douceur naturelle. Le lait végétal et l'huile d'avocat les rendent tendres et légers, tandis que la poudre de protéines leur donne de l'énergie pour la journée. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch réconfortant, ces pancakes sont une façon délicieuse et nourrissante de savourer un classique du matin avec une touche saine !
Donne 18 à 20 crêpes
7 portions
Ingrédients:
- 1 tasse de farine d'avoine à la cuillère et nivelée
- 1 tasse de farine tout usage sans gluten (ratio 1:1) versée à la cuillère et nivelée
- ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de Perfect Protein Vanille
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ¼ tasse de sucre de coco
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
- 2 tasses de lait d'avoine ou de lait végétal de votre choix
- ¼ tasse d'huile d'avocat
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
- Ajoutez la farine d'avoine, la farine sans gluten, la poudre de protéines Botanica Perfect Vanilla, la poudre de cannelle, le sucre de coco, le sel et la levure chimique dans un bol et fouettez.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez. Ne mélangez pas trop.
- Laissez reposer la pâte pendant que vous faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporisez la poêle d'huile d'avocat.
- Versez ¼ tasse par crêpe sur la poêle préchauffée.
- Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Lorsque des bulles commencent à apparaître au centre de la crêpe, vérifier que le dessous est bien doré, puis retourner la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Transférer ensuite dans un plat de service.
- Garnissez de vos garnitures préférées (sirop d’érable et baies) et servez.
- Pour congeler des crêpes : congelez-les dans un sac à fermeture éclair en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. Placez-les à plat au congélateur pour qu'elles soient bien à plat et faciles à griller.
- Pour réchauffer des crêpes : placez-les dans le grille-pain à partir du congélateur et faites-les griller à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient décongelée et croustillantes à l'extérieur. Surveillez-les attentivement.
