Dessert Mont Blanc Aliments Verts Parfaits

Vous avez sans doute entendu parler du Mont Blanc, un dessert tendance, mais voici ma version au matcha, plus saine. J'ai utilisé des patates douces japonaises, du matcha et de la poudre de superfruits Perfect Greens de Botanica Health pour créer de jolis sapins de Noël ! Choisissez la base de votre choix : biscuits digestifs, pâte à tarte, gâteau feuilleté ou biscuits, et garnissez le centre d'une châtaigne ou d'une fraise.

Recette de Brenda (@pistachiopicks)

Dessert Mont Blanc Perfect Greens

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

• 8 g (une mesure) de superfruits Perfect Greens
• 6 châtaignes entières prêtes à consommer
• 225 g de patates douces japonaises, cuites à la vapeur et écrasées
• 1,5 cuillère à café de poudre de matcha
• 4 cuillères à soupe de crème (pâte)
• 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• ¾ tasse de crème à fouetter

Instructions

1. Mélanger la patate douce, les superfruits Perfect Greens, le matcha, le sirop d'érable et la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une petite douille.
2. Former des pics fermes avec la crème fleurette et la verser dans une poche à douille. Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Assembler:

1. Ajoutez une noisette de crème fouettée au centre de la base. Ajoutez une châtaigne sur la crème.
2. Au fur et à mesure que vous passez le tuyau autour du châtaignier, déplacez-vous vers le haut, en formant une forme d'arbre triangulaire sur ses bords.
3. Déposez la pâte de matcha autour et sur la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte.
4. Décorations : ajoutez des vermicelles et du sucre glace pour un look de Noël original. Bon appétit !