Gâteau protéiné à la banane et aux dattes
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Savourez les saveurs naturellement sucrées et gourmandes de ce gâteau protéiné à la banane et aux dattes, préparé avec la Perfect Protein Vanille de Botanica pour un apport nutritionnel supplémentaire. Les bananes mûres et les dattes moelleuses créent une mie moelleuse et fondante, tandis que les farines d'amande et d'avoine apportent une texture saine et des nutriments bons pour le cœur. Une touche de cannelle et une touche de vanille rehaussent le goût réconfortant du gâteau, tandis qu'une pincée de pistaches lui confère un croquant délicieux. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou un en-cas après l'entraînement, ce gâteau protéiné est aussi délicieux que nourrissant, faisant de chaque bouchée un moment de gourmandise !
Recette de Teri-Ann Carty
Ingrédients:
- 3 bananes mûres, environ 1 tasse
- 3 œufs
- 15 dattes molles, trempé dans de l'eau chaude pendant 15 minutes
- ½ tasse huile d'olive
- 1 tasse lait de choix
- 2 cuillère à café de vanille
- 1½ tasse farine d'amandes
- 1½ tasse farine d'avoine
- ¼ tasse de Perfect Protein Vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle
- ½ cuillère à café sel de mer fin
-
½ tasse pistaches hachées ou les noix de votre choix
Instructions:
- Préchauffer le four à 350.
- Tapisser un moule de 8 x 8 po de papier sulfurisé.
- Égouttez les dattes et retirez les noyaux.
- Ajoutez les dattes, les bananes, les œufs, le lait, la vanille et l’huile d’olive dans un mixeur et mixez jusqu’à consistance lisse.
- Dans un bol séparé, fouettez les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et incorporez-les jusqu'à ce qu'il ne reste plus de matière sèche.
- Grattez la pâte dans le moule préparé et tapotez sur le comptoir plusieurs fois pour libérer les bulles d'air.
- Saupoudrer de pistaches hachées sur le dessus.
- Faites cuire le gâteau pendant 42 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler délicatement et de le placer sur une grille pour qu'il refroidisse. Il se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours. Bon appétit !
