Élixirs pour le cerveau : une dose d’énergie | Botanica Health

Élixirs pour le cerveau : une dose d’énergie pour l’après-midi

Orsha Magyar, CEO & Founder, NeuroTrition Inc.

Voici revenu ce moment critique de la journée : la grande fatigue de l’après-midi.

Mes clients me demandent souvent si j’ai déjà rencontré une personne qui se sentait comme si elle frappait un mur vers 15 h ou 16 h. Ils croient être les seuls dans ce cas, mais il y en a tellement. Je les appelle affectueusement les clients à la glycémie en dents de scie. Après une matinée stressante et chargée, ils ont oublié de dîner (ou ont mangé en vitesse un semblant de repas), puis leur niveau d’énergie tombe à plat. Ils ressentent le besoin d’un autre café, ou de quelque chose de super sucré qui est riche en glucides. Leur besoin devient IRRÉSISTIBLE. Et URGENT.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, ces élixirs sont exactement ce que votre nutritionniste vous recommanderait! Premièrement, ils sont délicieux et satisferont assurément cette envie de sucré, sans être bourrés de sucre. Deuxièmement, ils contribueront à rétablir votre taux de glucose sanguin et à le maintenir en équilibre. Ainsi, votre énergie et votre humeur gagneront en stabilité et en constance jusqu’à la fin de la journée. Enfin, ces élixirs sont très rapides à faire! Préparez-les à la maison en 5 minutes OU apportez-les au travail (ils sont parfaits dans un petit pot Masson). Et en plus, ils contiennent une portion de produits fermentés de Botanica — kombucha ou curcuma-gingembre — pour donner un peu plus d’amour à votre système digestif (et à votre cerveau, qu’on dit être son meilleur ami)!


 

Dose d’énergie aux pommes et à la cardamome

Donne : 145 ml
Ingrédients : 3
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • ½ tasse de jus de pomme (fraîchement pressé ou embouteillé – biologique, non fait de concentré)
  • 5 gousses de cardamome
  • 20 ml de kombucha fermenté Botanica

Préparation

  1. Chauffer une casserole à feu moyen vif. Rôtir les gousses de cardamome jusqu’à ce que leur arôme se diffuse dans l’air. Retirer du feu et réserver.
  2. Dans une petite casserole, à feu moyen, verser le jus de pomme et ajouter les gousses de cardamome. Porter au point d’ébullition; retirer ensuite du feu puis laisser refroidir et macérer.
  3. Une fois la préparation refroidie, ajouter le kombucha fermenté Botanica et servir sur glace.

Pommes

Les pommes contiennent un polyphénol (composé naturel) appelé acide chlorogénique, qui présente des effets contre l’anxiété, très probablement à cause de son potentiel d’action contre les radicaux libres.

Les flavonoïdes (composés que l’on retrouve dans leurs jolis pigments colorés) sont reconnus pour améliorer la cognition et diminuer la dégénérescence due à l’âge sur les plans de l’apprentissage et de la mémoire.

Cardamome

Les extraits de cardamome s’avèrent prometteurs dans le traitement de l’état de stress post-traumatique (ESPT), par la prévention de comportements anxieux, selon des recherches modélisées chez les animaux.

Il a été démontré que la cardamome réduit efficacement la pression artérielle chez les sujets atteints d’hypertension (conséquence typique d’un mode de vie très stressant). En contribuant ainsi à contrer les effets anxiogènes qui augmentent la tension artérielle, cette plante aromatique se montre particulièrement bénéfique pour ceux d’entre nous qui vivent beaucoup de stress (ou qui se sentent stressés en permanence).

 


 

Dose d’énergie aux poires, pommes et romarin

Donne : 145 ml
Ingredients: 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus de poire (fraîchement pressé ou embouteillé – biologique, non fait de concentré)
  • 1/4 tasse de jus de pomme (fraîchement pressé ou embouteillé – biologique, non fait de concentré)
  • 1 branche de romarin frais
  • 20 ml de kombucha fermenté Botanica

Préparation :

  1. Chauffer les trois premiers ingrédients dans une petite casserole à feu moyen. Porter à légère ébullition puis laisser refroidir.
  2. Une fois la préparation refroidie, ajouter le kombucha fermenté Botanica et servir sur glace.

Poires

Les poires présentent un indice et une charge glycémiques faibles, ce qui évite une hausse soudaine du taux de sucre sanguin (qui rechuterait inévitablement). En fait, les poires contribuent plutôt à équilibrer la glycémie, ce qui permet de stabiliser l’humeur et le niveau d’énergie TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE. Dites ADIEU à la glycémie en dents de scie et à l’IRRITABILITÉ due à la faim!

Les poires sont beaucoup moins allergènes (un aliment allergène est un aliment susceptible d’entraîner une allergie ou une sensibilité alimentaire) que presque tous les autres aliments. Certains experts les qualifient même d’hypoallergéniques (quoique, selon notre expérience, une personne allergique au pollen d’aulne ou de bouleau peut éprouver une sensibilité aux poires).

Romarin

Ses deux composés singuliers, à savoir l’acide carnosique et le carnosol, sont responsables de plus de 90 % de l’action antioxydante du romarin ET pourraient également aider cette herbe culinaire à combattre la neuro-inflammation (inflammation du cerveau que les scientifiques associent aujourd’hui à la dépression et à l’anxiété).

De plus, comme le romarin est capable de freiner la mort des cellules cérébrales et de ralentir la production de bêta-amyloïde, une protéine associée à la maladie d’Alzheimer, on le considère de plus en plus comme un aliment essentiel qui permet au cerveau de vieillir à l’abri de l’Alzheimer!


 

Dose d’énergie à l’ananas et à l’anis étoilé

Donne : Environ 220 ml
Ingrédients : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse de jus d’ananas (fraîchement pressé ou embouteillé – biologique, non fait de concentré)
  • 1/4 tasse d’eau
  • 1 gousse d’anis étoilé
  • 30 ml de gingembre et curcuma fermentés Botanica

Préparation

  1. Chauffer les trois premiers ingrédients dans une petite casserole à feu moyen. Porter au point d’ébullition; retirer ensuite du feu puis laisser refroidir et macérer.
  2. Une fois la préparation refroidie, ajouter le gingembre et le curcuma fermentés Botanica et servir sur glace.

 


Ananas

Une bonne digestion est ESSENTIELLE au bon fonctionnement du cerveau et à une bonne santé mentale. Le contraire est aussi vrai, car une mauvaise digestion est associée à une mauvaise santé mentale. La bromelaïne, que l’on trouve dans les ananas et sous forme de suppléments, est une remarquable enzyme digestive d’origine naturelle qui peut aider à améliorer votre digestion et votre santé mentale.

La bromelaïne est une enzyme digestive unique, car elle peut également combattre (de façon EFFICACE) l’inflammation. Ainsi, si vous éprouvez des problèmes d’inflammation ou souffrez d’une maladie auto-immune ou de troubles de santé mentale (que l’on associe maintenant à la neuroinflammation), considérez l’ananas comme votre nouveau meilleur ami.

Anis étoilé

Cette magnifique épice s’est révélée capable d’influencer positivement l’anxiété, la dépression, les crises épileptiques et la maladie d’Alzheimer chez des modèles animaux; plusieurs cultures l’utilisent même comme médicament depuis ce qui semble une éternité!

Elle peut notamment améliorer l’absorption du glucose (sucre) (démontré jusqu’à présent chez les rats). Les personnes aux prises avec le diabète auraient certes avantage à en consommer, mais cette épice pourrait également convenir à toutes les personnes qui consomment des aliments à teneur élevée en sucre (et l’ananas, bien que nous l’aimions beaucoup, EN CONTIENT). Le charmant anis étoilé pourrait donc être exactement ce dont nous avions besoin pour équilibrer notre glycémie (ainsi que notre énergie et notre humeur) lorsque nous nous faisons plaisir avec un petit quelque chose de sucré.

Des recherches laissent croire qu’elle pourrait aider à prévenir les ulcères d’estomac (une conséquence très douloureuse qu’éprouvent les personnes qui subissent un grand stress pendant une longue période).


Références:

Bouayed, J., Rammal, H., Dicko, A., Younos, C., Soulimani, R. 2007. Chlorogenic acid, a polyphenol from Prunus domestica (Mirabelle), with coupled anxiolytic and antioxidant effects. J Neurol Sci, 262(1-2), 77-84.
Masoumi-Ardakani, Y., Mahmoudvand, H., Mirzaei, A., Esmaeilpour, K., Ghazvini, H., Khalifeh, S., Sepehri, G.The effect of Elettaria cardamomum extract on anxiety-like behavior in a rat model of post-traumatic stress disorder. Biomed Pharmacother, 87, 489-495.
Spencer, J.P. 2010. The impact of fruit flavonoids on memory and cognition. Br J Nutr, 104, Suppl 3:S40-7.

Verma, S.K., Jain, V., Katewa, S.S. 2009. Blood pressure lowering, fibrinolysis enhancing and antioxidant activities of cardamom (Elettaria cardamomum).Indian J Biochem Biophys, 46(6), 503-506. http://www.glycemicindex.com de Oliveira, M.R. 2016. The Dietary Components Carnosic Acid and Carnosol as Neuroprotective Agents: a Mechanistic View. Mol Neurobiol, 53(9), 6155-6168.
Habtemariam, S. 2016. The Therapeutic Potential of Rosemary (Rosmarinus officinalis) Diterpenes for Alzheimer’s Disease. Evid Based Complement Alternat Med. doi: 10.1155/2016/2680409.
Shahamat, Z., Abbasi-Maleki, S., Saeid Mohammadi, S.M. 2016. Evaluation of antidepressant-like effects of aqueous and ethanolic extracts of Pimpinella anisum fruit in mice. Avicenna J Phytomed, 6(3), 322–328.
Al Mofleh, I.A., Alhaider, A.A., Mossa, J.S., Al-Soohaibani, M.O., Rafatullah, S. 2007. Aqueous suspension of anise “Pimpinella anisum” protects rats against chemically induced gastric ulcers. World J Gastroenterol, 13(7), 1112–1118.
Kreydiyyeh S.I., Usta, J., Knio, K., Markossian, S., Dagher, S. 2003. Aniseed oil increases glucose absorption and reduces urine output in the rat. Life Sci, 74(5), 663-673.

A propos de l'auteur

Orsha Magyar, CEO & Founder, NeuroTrition Inc.

Orsha Magyar, CEO & Founder, NeuroTrition Inc.

Orsha Magyar is a neuroscientist certified in holistic nutrition who believes in going beyond the Band-Aid for brain and mental health. As Founder and CEO...

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