Boisson frappée déjeuner, bonne pour le cerveau | Botanica Health

Boisson frappée déjeuner, bonne pour le cerveau – Boisson frappée aux bleuets et au basilic

Orsha Magyar, CEO & Founder, NeuroTrition Inc.

« Les bleuets et le basilic forment un couple parfait! », s’est exclamée notre neuro-chef Tatianna, l’auteure de la présente recette, en arborant un large sourire. J’ai souri à mon tour, puis j’ai pris une gorgée de la boisson dans le pot Masson qu’elle me tendait – j’ai alors compris ce qu’elle voulait dire.

Ils vont PARFAITEMENT bien ensemble.

Cette boisson frappée hypoallergénique sans gluten et sans produits laitiers possède véritablement (et je ne peux pas dire cela de beaucoup de boissons frappées) tout ce qu’il faut pour vous soutenir et vous nourrir : des glucides complexes riches en fibres (bleuets, épinards et basilic), des lipides sains et des protéines de bonne qualité (yogourt de coco, cœurs de chanvre, Omegalicious à la noix de coco et à l’ananas de Botanica). Je recommande de la consommer au déjeuner ou d’en consommer la moitié au déjeuner et l’autre comme collation au milieu de la matinée. Elle DÉBORDE de nutriments essentiels pour votre cerveau, y compris des antioxydants (combattant les radicaux libres et la neuroinflamation), du magnésium (le minéral antianxiété que l’on trouve dans le « sang » des plantes vertes, c.-à-d. la chlorophylle) ainsi que des acides gras oméga-3 (utiles pour éloigner la déprime et combattre l’inflammation). Et n’oublions pas l’influence positive de son contenu probiotique (vous l’aurez deviné, le yogourt de coco) et de son contenu prébiotique (aliments pour les probiotiques; ils sont plus difficiles à trouver, mais ils se trouvent dans les bleuets, les épinards et les cœurs de chanvre) sur la digestion.

Vous avez envie d’améliorer davantage cette boisson frappée et de la transformer en frappé protéiné? Ajoutez-y le mélange Protéine Parfaite de Botanica pour obtenir une délicieuse dose de bonnes protéines (fermentées!).



Boisson frappée aux bleuets et au basilic

Donne : 3 tasses
Ingrédients : 10
Préparation : 5 minutes
Cuisson : aucune

Ingrédients

• 1 ½ tasse de bleuets (frais ou congelés)
• 1 tasse d’épinards frais
• ½ tasse de yogourt de coco nature et non sucré
• 1 tasse de lait de coco non sucré
• 1/3 c. à thé de spiruline
• 2 c. à thé d’huile de poisson Omegalicious haute puissance – pêche et mangue de Botanica
• 1 c. à soupe de miel brut
• 3 c. à soupe de cœurs de chanvre (réserver 1 c. à thé pour la garniture)
• 4 feuilles de basilic de grosseur moyenne
• Pincée de sel de mer
• 1 portion de mélange Protéine Parfaite à saveur de vanille Botanica*

* Si vous ajoutez le mélange Protéine Parfaite, ajoutez en plus :

• ½ tasse de bleuets
• ¼ tasse de yogourt de coco
• 2 feuilles de basilic de grosseur moyenne

Préparation

  1. Mélanger les bleuets, les épinards, le yogourt de coco et le lait de coco jusqu’à consistance homogène.
  2. Ajouter la spiruline, Omegalicious à la noix de coco et à l’ananas de Botanica, Protéine Parfaite de Botanica (facultatif), le miel brut et les cœurs de chanvre (réserver 1 c. à thé pour la garniture). Mélanger jusqu’à consistance homogène.
  3. Ajouter le basilic et le sel, puis bien mélanger. Verser dans un verre et saupoudrer de cœurs de chanvre. Déguster refroidi.

 

Bleuets

Leurs composés bénéfiques pour le cerveau peuvent constituer une importante intervention nutritionnelle pour les maladies neurodégénératives liées au vieillissement, comme le Parkinson et l’Alzheimer.

On affirme que le jus de bleuets améliore l’apprentissage et la mémoire, régularise la glycémie (même s’ils ont un goût sucré, ils n’influenceront pas la glycémie, car ils ont un faible indice glycémique) et atténue même les symptômes de dépression.

Noix de coco

Les triglycérides à chaîne moyenne (lipides sains) que l’on retrouve dans la noix de coco constituent une bonne source d’énergie pour le corps (le cerveau d’un corps qui subit peu de pression fonctionne mieux).

Les cétones qui se forment à la suite de la décomposition des matières grasses de la noix de coco pourraient avoir des temporairement améliorer la mémoire en situation de traitement de la maladie d’Alzheimer.

Les cétones pourraient également améliorer notre capacité à réfléchir et à passer outre les troubles de concentration que nous éprouvons tout au long de la journée de travail.

Comme les intestins et le cerveau sont étroitement liés, le lait de coco pourrait aider à prévenir les problèmes de santé mentale; on a en effet a découvert qu’il possède des propriétés antimicrobiennes dans les intestins.

 


Références :

Ganguly, S. (2013). Health benefits of coconut in the Asian cuisines: A Review. J Biol Chem
Res 2013a, 30, 517-21.
Henderson, S.T. (2008). Ketone bodies as a therapeutic for Alzheimer’s disease.
Neurotherapeutics. 5(3), 470-480.
Krikorian, R., Shidler, M.D., Nash, T.A., Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, M.R., Shukitt-Hale, B., & Joseph, J.A.. (2010). Blueberry supplementation improves memory in older adults. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(7), 3996-4000.

A propos de l'auteur

Orsha Magyar, CEO & Founder, NeuroTrition Inc.

Orsha Magyar, CEO & Founder, NeuroTrition Inc.

Orsha Magyar is a neuroscientist certified in holistic nutrition who believes in going beyond the Band-Aid for brain and mental health. As Founder and CEO...

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