8 façons d’intégrer le curcuma à votre quotidien

8 façons d’intégrer le curcuma à votre quotidien

Lisa Kilgour, Nutritionist

Le curcuma, cette racine orange qu’on transforme en magnifique poudre d’or, n’a jamais été aussi populaire. C’est à croire qu’il possède des propriétés magiques ou mythiques.

En vérité, des études prouvent qu’on a bien raison d’en vanter les vertus.

J’entends beaucoup de « il faudrait » autour de moi, comme : « Je sais qu’il faudrait que je consomme plus de curcuma. » Le hic, c’est que la plupart d’entre nous ignorent comment.

Oublions donc tous ces « il faudrait » moralisateurs, et voyons comment utiliser concrètement le curcuma. Pour profiter à fond de tous ses pouvoirs magiques, il nous faut une demie à une cuillerée à thé de curcuma chaque jour. Découvrez parmi ces façons celles que vous aimez.

Ce qu’on aime = facile à ajouter à notre routine. C’est une de mes équations préférées.

1re étape – demandez du curcuma biologique

Nombre d’épices viennent de l’étranger et sont irradiées lors de leur importation au Canada.

Je ne conteste pas ce procédé (qui a été prouvé sécuritaire), mais je crains qu’il n’affecte les superpouvoirs du curcuma (en particulier ses qualités

antioxydantes). Heureusement, il suffit d’acheter du curcuma biologique pour taire de telles inquiétudes, car les épices biologiques ne sont pas irradiées.

 

2e étape – trouvez comment vous a-d’or-ez le curcuma

Le curcuma, du soleil chaque matin.

1. Réveillez votre digestion avec une cuillerée à soupe de curcuma et gingembre fermenté Botanica.

 

Le goût (quelque peu) aigre des ferments éveille les papilles et le ventre, tandis que le duo curcuma et gingembre agit en puissant anti-inflammatoire qui aide à délier les articulations ankylosées

 

2. Saupoudrez-en sur tous vos déjeuners à base d’œufs.

Par exemple, les œufs brouillés, omelettes et frittatas. La belle robe orange du curcuma égaye votre déjeuner, et sa saveur subtile se marie à merveille avec les œufs. Ajoutez une pincée de poivre noir pour aider vos cellules à l’absorber.

3. Mettez-en dans votre boisson fouettée.

Donnez un petit coup de fouet – et de pinceau – à votre boisson santé, en l’agrémentant d’une cuillerée à thé de curcuma. Le goût est très subtil, mais vous remarquerez sans aucun doute la couleur.

Du curcuma le midi? Oh oui!

 

1. Parfumez votre houmous.

 

Le houmous ajoute une excellente source de protéines à tout dîner. Cette délicieuse trempette est surtout facile à digérer, et ne vous rendra pas léthargique l’après-midi. Le curcuma va très bien avec le houmous, tout comme le cari (le curcuma lui donne son éclat jaune), et le rend particulièrement savoureux.

2. Ajoutez-en à vos soupes et ragoûts.

Je mets toujours du curcuma dans mes soupes et ragoûts, mais je le sais seulement à la couleur de ma cuillère en bois. La combinaison de différentes épices telles le cumin et le paprika forment une savoureuse toile de fond pour le curcuma, et favorisent l’absorption de ses vertus magiques. Et avouez qu’un bon bol chaud de soupe ou de ragoût, c’est imbattable par un froid midi d’hiver.

 

Du curcuma au souper? Rien de plus simple.

 

1. Saupoudrez-en sur des légumes rôtis.

La saveur légèrement poivrée du curcuma agrémente bien les légumes rôtis et grillés. Personnellement, j’en raffole sur les pommes de terre, les patates douces et le panais. Il suffit d’une pincée de curcuma, d’un peu de sel et poivre et d’un filet d’huile d’olive pour élever vos plats. Autre délice : du brocoli ou du chou-fleur assaisonné au cari.

 

2. Faites rayonner votre riz (ou quinoa).

C’est l’une des façons les plus enfantines d’ajouter du curcuma à vos plats. Ajoutez-le en début de cuisson pour obtenir un beau bol de riz ou de quinoa jaune brillant! Une base parfaite pour mes légumes, toujours très appréciée de mes invités.

3. Lait d’or Botanica.

Savourer une tasse de lait d’or chaud, c’est la dernière inclusion incontournable à mon rituel de soirée. Je parle ici d’un mélange oh! combien harmonieux de curcuma, cannelle, cardamome et vanille, avec une pointe sucrée de dattes. Tous les gens à qui je l’ai fait déguster s’entendent : c’est un pur délice. Je le mélange simplement à du lait de coco chaud, et si je veux me payer un luxe, je fais mousser le lait. Quel latté!

Et vous, avez-vous intégré le curcuma à votre quotidien? Et comment vous-y prenez vous? Partagez vos idées sur vos réseaux avec le #BotanicaHealth #MindfulLiving.

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Lisa Kilgour, Nutritionist

Lisa Kilgour, Nutritionist

Lisa is on a mission to teach people how to heal themselves, to restore balance to body and well-being through whole food. A specialist in...

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